先日 『おやき講習会』に行ってきました。

   

  材料は全部講師の先生が用意して下さって、

     

  ただただ 行って作り方を教えて頂くだけという

    

  至れり尽くせりの講習会でした。

  

   

  会場です。

  

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   まずは 粉。 一人500g。

     

    粉はなんでもよいそうです。

   

   

    

    

  粉をボールに入れ、100gのサラダ油を入れてまぜます。

    

  なじんできたところで、熱湯400ccを入れてまぜます。

     

   

    

   

  粗熱が取れてきたところで、手でよくこねます。

       

  まとまってきましたら、袋に入れて少し寝かせます。

     

  具材は、なすと玉ねぎは輪切りにしたものの間に、

     

      みそ:さとう=1:1で合わせたみそを塗ります。

    

   

   

   

   

   ニラ

    

    

  

  キャベツ

   

   

    

  切干大根

   

   

    

  こねたおやきの皮は、16等分に分けて具材を包んでいきます。

    

    

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  何を包んだか分からなくなるといけないので、

    

  黒ゴマ、白ゴマ、ニンジン、オクラでトッピングをして、マークをつけます。

      

  包んだおやきは、皮どうしがくっつかないように、笹の葉とみょうがの葉で外側を巻きます。

    

   

  

   お鍋に入れて、約15分間蒸しあげます。

   

   

  

      

    

  できあがりましたら、お鍋から出して冷まして包みます。

  

   熱いのでやけどに注意です。

  

  

    

  

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  で、お茶と一緒においしく頂きます!

    

  皆様もお試しください。